Что такое бизнес-ланч и что в него входит
Бизнес-ланч — это дневной обед по фиксированной цене: два-три блюда, которые рестораны и кафе подают по будням в обеденное время. Он дешевле основного меню, а готовят его быстро — чтобы успеть пообедать за перерыв.
Что входит в классический бизнес-ланч
Основа почти любого ланча — суп или салат и горячее с гарниром. Полный вариант — салат, суп и горячее. Хорошо видно на примере московских «Граблей», где три формулы обеда:
| Набор | Что входит | Цена |
|---|---|---|
| Аля-Европа | салат, горячее, гарнир, булочка и напиток | 379 ₽ |
| Бизнес формула | суп, горячее, гарнир, булочка и напиток | 399 ₽ |
| Формула обеда | салат, суп, горячее, гарнир, булочка и напиток | 459 ₽ |
Цены — на ноябрь 2026.
Что включено в цену, а что нет
- Хлеб обычно включён: булочка в «Граблях», хлебная корзина в Brasserie Lambic, фокачча в Frank by Баста.
- Напиток входит часто: чай или морс в «Хачапури и вино», морс в части ресторанов «Мама Рома», компот или чай в «Поль Бейкери», напиток на выбор в «Шоколаднице».
- Кофе, алкоголь и десерты почти всегда за доплату: в «Мама Рома» десерты и напитки в ланч не входят, в Brasserie Lambic отдельно оплачиваются пиво, вино и морс.
Какие бывают варианты бизнес-ланча
Набор из двух или трёх блюд
Классика: суп или салат и горячее с гарниром, в полном варианте — всё вместе.
Конструктор по числу блюд
Выбираете любые блюда из ланч-меню, цена зависит от их количества — от двух до четырёх.
Шведский стол
За одну цену — супы, салаты, закуски и горячее в свободном доступе.
Бенто и азиатские наборы
Ланч в коробке-бенто или набор с роллами, рисом или удоном.
Комбо с напитком
Две позиции из меню и напиток одним набором.
Комплексный обед с доставкой
Первое, второе, салат и десерт в контейнерах — привозят в офис.
Пример меню бизнес-ланча
Меню ланча обычно меняется — каждый день, раз в неделю или раз в две недели. Вот как выглядят наборы в реальных ресторанах:
- «Шоколадница»: тыквенный суп, куриные котлеты с пюре и латте — или грибной крем-суп, цезарь с цыплёнком, карбонара и клюквенный морс.
- Frank by Баста: сырный суп или том ям с кальмаром, свиные щёчки с пюре или куриное филе по-строгановски с гречкой, холодный чай и фокачча.
- «Хачапури и вино»: харчо, хинкали, пожарские котлеты, самса — у каждого кафе своё ланч-меню.
- «Поль Бейкери»: суп или салат и паста — карбонара, с курицей и грибами или с лососем, плюс компот или чай.
Бизнес-ланч и комплексный обед
Это одно и то же по сути: набор блюд по одной цене. Комплексным обедом чаще называют обед в столовой или с доставкой в офис — например, у екатеринбургской «Своей компании» в него входят первое и второе блюда, салат и десерт. Бизнес-ланч — то же предложение в ресторане или кафе, обычно с выбором блюд из короткого ланч-меню.